DIRECTEUR/DIRECTRICE DE PROJET CUISINE PROFESSIONNELLE

CDI
  • Date de publication : 05/06/2019

Description du poste

Nous recherchons pour l’un de nos clients grands comptes, spécialisés en cuisine professionnelle, un directeur/ une directrice de projet en cuisine professionnelle sur le secteur de Versailles :

 

Ses fonctions seront d’encadrer accompagner et former, sur le cœur de métier, une équipe de Chefs de Projets Ingénierie

Réaliser des études de conception ou de restructuration de cuisines, restaurants et espaces commerciaux, sur la base des cahiers des charges établis et répondre aux attentes des clients et de la politique de l’entreprise en vigueur.
Ses missions :
■ Encadrement technique et formation continue des équipes de Chefs de Projets
■ Assistanat directive de développement et d’exploitation pour l’élaboration de projet

■ Assurance de la bonne définition (exhaustive) du cahier des charges (dont budget) – garant du projet

■  Attribution et explication du projet à la ressource la plus efficiente (interne de préférence, ou externe)

■ Construction du budget prévisionnel (travaux TCE, matériel de cuisine et mobilier)

■ Réalisation de certaines études de projets (notamment lorsque les ressources s’épuisent)
■ Etablissement de tous les contrats Ingénierie / Segment (contractant général) – (signature Directeur Ingénierie)

■ Pilotage du montage de dossier sur les différentes phases (APD, DCE…)

■ Management de sous-traitants (prestataire de Moe), jusqu’à la mise en service du site

■ Analyse des retours des consultations d’entreprises et recherche des solutions économiques

■ MOe sur l’installation des équipements et du mobilier
■ Participation à la formalisation technique des offres Marketing

Compétences requises :

■ Accompagnement d’équipe – Prédisposition à la pédagogie

■ Expérience significative en gestion de projets (5 à 10 ans d’expérience)

■ Compétences organisationnelle et de coordination

■ Formation en Ingénierie de la Restauration et/ou architecte

■ Expérience au sein d’un Bureau d’Etudes

■ Maitrise du Pack Office

■ Connaissance des logiciels de dessin

Poste en CDI – CADRE

Salaire 52-55k+ prime+ voiture de fonction.

Déplacements France régulier.

 

3451
Référence de l'annonce : 3451