Recrutement Technicien Mixte Cuisine Professionnelle : Trouvez votre expert en CDI, CDD, Intérim
JAC'EM recrute des Technicien Mixte Cuisine Professionnelle qualifiés pour vos projets en CDI, CDD et Intérim. Cabinet spécialisé depuis 1990, nous disposons d'un réseau unique de candidats experts en Cuisine professionnelle.
| Type de contrat | Délai | Garantie |
|---|---|---|
| Intérim | 24 à 48h | Remplacement immédiat |
| CDI / CDD | 2 à 4 semaines | Période d'essai garantie |
Le métier de Technicien Mixte Cuisine Professionnelle
Le Technicien Mixte Cuisine Professionnelle assure l'installation, la maintenance et le dépannage
de l'ensemble des équipements de cuisine professionnelle, couvrant à la fois les systèmes de
cuisson (chaud), de réfrigération (froid) et les équipements annexes. Il intervient sur tous types
d'appareils pour garantir leur bon fonctionnement dans le respect des normes de sécurité,
d'hygiène alimentaire et d'efficacité opérationnelle.
Compétences techniques requises
- Maîtrise des principes de thermodynamique et du cycle frigorifique
- Connaissance approfondie des systèmes de cuisson professionnels
- Connaissances en plomberie et circuits hydrauliques
- Expertise en mécanique et pneumatique
- Capacité à lire et interpréter des plans techniques multidisciplinaires
- Maîtrise des instruments de mesure variés (électriques, pressions, températures)
- Connaissance des normes HACCP et de sécurité alimentaire
Diplômes et certifications
Obligatoires :
- CAP/BEP en froid et climatisation, électrotechnique ou équivalent
- BAC PRO Technicien du froid et du conditionnement d'air (TFCA) ou Électrotechnique
- Formation complémentaire en équipements de cuisson professionnelle
Recommandés :
- BTS Fluides énergies domotique option A ou B
- BTS Maintenance des systèmes option systèmes énergétiques et fluidiques
- Formations spécifiques multi-techniques en équipements de cuisine professionnelle
Habilitations
Obligatoires :
- Attestation d'aptitude à la manipulation des fluides frigorigènes (catégorie I)
- Habilitation électrique BR/B1V
- Habilitation gaz
- Formation HACCP ou connaissance des normes d'hygiène alimentaire
Recommandées :
- CACES nacelle pour interventions en hauteur
- Habilitation travail en hauteur
- SST (Sauveteur Secouriste du Travail)
- Certifications des principaux fabricants d'équipements de cuisine professionnelle
Expérience
Débutant : 2-3 ans d'expérience après diplôme dans une spécialité technique (froid ou
chaud)
Confirmé : 3-5 ans d'expérience avec interventions sur équipements variés
Expert : Plus de 5 ans d'expérience avec maîtrise complète des systèmes chauds et froids en
cuisine professionnelle et capacité à former d'autres techniciens
Pourquoi nous confier vos recrutements Technicien Mixte Cuisine Professionnelle ?
• Nous disposons d'un réseau unique de candidats Technicien Mixte Cuisine Professionnelle qualifiés, sur la France entière.
• Notre réactivité et notre professionnalisme : des CV qualifiés vous seront proposés sous 24 à 48H pour vos demandes en intérim.
• Un interlocuteur privilégié au sein de notre équipe suivra avec vous l'avancée de vos dossiers.
• Une vraie connaissance technique de notre équipe sur les métiers du Cuisine professionnelle.
• Des tests techniques proposés systématiquement à nos candidats en agence.
• Un accueil personnalisé des candidats, des dossiers administratifs vérifiés et à jour.
• 30 ans d'expertise dans le recrutement spécialisé depuis 1990.
Nos solutions de recrutement
Intérim Technicien Mixte Cuisine Professionnelle
Missions courtes, moyennes ou longues durées pour répondre à vos besoins ponctuels : surcroît d'activité, remplacement, renfort de chantier.
Délai : CV qualifiés sous 24 à 48h | Engagement : Remplacement immédiat si le profil ne convient pas
CDI / CDD Technicien Mixte Cuisine Professionnelle
Recrutement permanent pour vos besoins structurels : du technicien d'intervention aux cadres et dirigeants.
Délai : 2 à 4 semaines | Garantie : Remplacement pendant la période d'essai
Missions confiées à un(e) Technicien Mixte Cuisine Professionnelle
- Installation et mise en service
- Réaliser l'installation complète d'équipements de cuisine professionnelle variés
- Installer les systèmes de cuisson (fours, pianos, friteuses, marmites, etc.)
- Mettre en place les installations frigorifiques (chambres froides, armoires)
- Installer les équipements de préparation et de laverie
- Effectuer les raccordements électriques, hydrauliques et de gaz
- Procéder aux mises en service et aux réglages initiaux
- Réaliser les tests fonctionnels sur tous types d'équipements
- Maintenance et dépannage
- Effectuer la maintenance préventive et corrective sur l'ensemble du parc d'équipements
Qualités personnelles recherchées
- Adaptabilité et polyvalence technique
- Autonomie et capacité de décision
- Analyse et résolution de problèmes complexes
- Organisation et gestion des priorités
- Communication efficace avec clients et équipes
- Rigueur et méthodologie dans les interventions
- Veille technologique continue
- Gestion du stress lors d'interventions urgentes
Questions fréquentes
Quel est le salaire moyen d'un(e) Technicien Mixte Cuisine Professionnelle ?
Le salaire d'un Technicien Mixte Cuisine Professionnelle varie selon l'expérience et la région : junior (25-35k€), confirmé (35-50k€), senior (50-70k€). Ces fourchettes sont indicatives et dépendent des qualifications et du secteur d'activité.
Quelles sont les compétences requises pour un(e) Technicien Mixte Cuisine Professionnelle ?
Un Technicien Mixte Cuisine Professionnelle doit maîtriser les techniques spécifiques de la Cuisine professionnelle, posséder les habilitations nécessaires, et faire preuve de rigueur et d'autonomie. La connaissance des normes HACCP et de sécurité est essentielle.
Combien de temps pour trouver un(e) Technicien Mixte Cuisine Professionnelle ?
Pour l'intérim, nous proposons des CV de Technicien Mixte Cuisine Professionnelle qualifiés sous 24 à 48h. Pour le CDI/CDD, comptez 2 à 4 semaines selon le niveau de qualification recherché.
Un(e) Technicien Mixte Cuisine Professionnelle peut-il/elle travailler en itinérance ?
Oui, nous disposons de profils Technicien Mixte Cuisine Professionnelle itinérants acceptant les déplacements régionaux ou nationaux selon vos besoins de chantier.
Comment évaluez-vous les compétences d'un(e) Technicien Mixte Cuisine Professionnelle ?
Entretien technique approfondi + vérification diplômes/habilitations + contrôle références + tests techniques spécifiques si besoin.
Quelles sont les habilitations obligatoires pour un(e) Technicien Mixte Cuisine Professionnelle ?
Les habilitations obligatoires varient selon le poste et incluent généralement les certifications de sécurité et normes HACCP. Nous vérifions systématiquement que nos candidats Technicien Mixte Cuisine Professionnelle sont à jour.
Besoin d'un(e) Technicien Mixte Cuisine Professionnelle ?
Contactez nos experts en recrutement, nous trouvons le bon profil.